מרק תפוחי אדמה עם ירקות ונקניק שום
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
מנה פשוטה שמשכנעת בטעם: מרק תפוחי אדמה עם ירקות ונקניקיית שום.
מרכיבים ל -4 אנשים
- בערך 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 400 גרם נקניק שום או טורקית
- מקל כרישה
- 3 גזר
- הירוק של כ -4 גבעולי סלרי (סלרי מגולוון)
- פטרוזיליה
- 400 גרם אפונה (אני מעדיף TK)
- שמן
- 1 ציר ירקות
- 1 כוס שמנת חמוצה או קרם פרש
- צ'ילי, מלח
הכנה
- תפוחי האדמה והגזר נחתכים לחתיכות קטנות.
- הכרישה חתוכה לטבעות.
- הירוק של הסלרי החנוק קצוץ דק כמו גם הפטרוזיליה (מתולתל או חלק).
- אפוני ה- TK מונחים במים רותחים.
- מכינים את מרק הירקות (מרק או קוביה גרגירים).
- עכשיו הכניסו את הירקות למרק, תמיד נסו, מלח ואולי מגגי או הוסיפו עוד אבקת בישול.
- פורסים את נקניקיית השום (סוקוק) או מטווארסט, נקניק פלפל או פפרפרבייסר ומטגנים במחבת עם מעט שמן עד שהם פריכים.
- מסננים את נוזלי הבישול העודפים של המרק ושומרים אותו (נותן מרק טעים מאוד וניתן גם להקפיא אותו) ומצמצם בעזרת כוס שמנת חמוצה או קרם פרש.
- יוצקים לקערות המרק, מניחים את פרוסות הנקניק פריכות לפני ההגשה ומפזרים פטרוזיליה.
