מרק עדשים לבבי
6 תפוחי אדמה גדולים
2 פחיות עדשים (רצוי מג'ונקר פרייז)
1 בצל לבן בינוני
בייקון מעושן קלות 600 גרם (Wammerl)
200 גרם בייקון מעושן בחום
2 זוגות נקניקיות איכר או וינרלה
חומץ עשב
מלח
פלפל
סוכר
1 פומפיה משובחת
סיר אחד גדול (למשל סיר ספגטי)
חומץ צמחי (אני לוקח חומץ KRESSI מאדקה)
הכנה:
חותכים את הבצל לקוביות קטנות. קולפים 6 תפוחי אדמה וחותכים לקוביות גדולות יותר (1.5 על 1.5 ס"מ) ומשאירים תפוח אדמה אחד שלם. חותכים את הבייקון הפרוס ללא חתיכות לחתיכות קטנות מעט מהתפוחי אדמה. חותכים את הבייקון לקוביות קטנות ללא גבס.
הכנה:
מטגנים את הבייקון והבייקון ומוסיפים את הבצל לאחר 10 דקות ומטגנים מעט. לאחר מכן מוסיפים את קוביות תפוח האדמה וממלאים הכל במים עד לכיסוי תפוחי האדמה. מבשלים את תפוחי האדמה על להבה נמוכה עד שהם יציבים.
לאחר מכן מוסיפים את העדשים וכפית הסוכר, מתבלים בפלפל ומלח ומבשלים הכל על אש נמוכה כ 45 דקות. דנאנצ 'משפשף את הבטטה האחרונה עם פומפיה משובחת למרק, מוסיף את הנקניקיות ומוסיף מקף חומץ צמחי (כ -2 כפות). ואז משרים לרבע שעה נוספת.
המרק מוכן כעת להגשה.
להגשת הנקניקיות הפרוסות בצלחת, המרק מעליו ואם בכל זאת תרצו לטעום עם מעט חומץ.
אידיאלי לימים קרים .....
אני מאחל לך מזל טוב ותאבון טוב.
