תכין גלילי קיסר בעצמך
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
תקופת מנוחה: 50 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 25 דקות.
מרכיב
עבור 10 קייזרסמילן
- 500 גרם קמח מסוג 550
- 40 גרם מרגרינה מומסת וחמה בחדר
- 200 מ"ל חלב פושר
- 120 מ"ל מים פושרים
- קוביית שמרים 1 - קורט סוכר
- 2 כפיות מלח
הכנה
- לוש בצק חלק עם וו הלישה של מערבל הידיים כ -10 דקות מהמרכיבים המצוינים בקערה. ואז מכסים את הבצק המכוסה במקום פושר ונותנים לו לנוח 20 דקות. (אני מחמם את התנור שלי בקצרה לכ- 30 מעלות).
- ואז לישה את הבצק בקצרה ובולט 10 חתיכות של חתיכות בצק במשקל של כ 80 גר '. טוחנים אותם על משטח חלק ולא מקומח. מכסים עם הכומתה כלפי מטה על משטח מקומח קלות ונותנים לו לנוח כ 10 דקות. ואז עם Semmeldrücker צורת הכוכב האופיינית להרשים ולשחרר את הכיסוי עם צורת הכוכב למטה שוב בערך 20 דקות.
- מחממים תנור ל -220 מעלות ואופים את העוגות בצורת כוכב על גבי תבנית אפייה (או מי שאפה על אבן פיצה) למשך 20 דקות. יש לרסס במים לפני האפייה. לאחר זמן אפייה של 10 דקות, תוכלו להבריש את הלחמניות במעט חלב, מה שנותן צבע חום זהוב יפה.
