מכינים דבש ג'ינג'ר
כוס דבש כוורת טובה, למשל פריחת הקיץ.
בגודל בינוני של 1-2 סנטימטרים.
קולפים את הג'ינג'ר וחותכים לפרוסות דקות. הוציא 2-3 כפות דבש מהכוס כדי לפנות מקום לפרוסות הג'ינג'ר. מוסיפים את הכביסה לדבש שבצנצנת ומבריגים היטב. מניחים במקום שמש לפחות 14 יום והופכים את הכוס 90 מעלות בכל יום כדי להפיץ את הנוזל שנשלף מהג'ינג'ר. כמובן שגם בחישה ונשנוש לא יכולים להזיק. ככל שהג'ינג'ר נשאר בדבש, כך הטעם עז יותר ומתגבש. ניתן להשתמש בדבש כרגיל. הוסף את הג'ינג'ר לקינוחים, תה, בצק עוגה, רוטבי סלט, מרקים (מרק דלעת, מרק גזר) או סתם פרוסה אם היא מגרדת בגרון.
