רוטב חזרת חרדל עם תפוחי אדמה מבושלים וביצים
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
ביצים ברוטב חזרת חרדל עם תפוחי אדמה מבושלים.
רכיבים (לאדם)
- 3-4 תפוחי אדמה בינוניים
- 1/4 ליטר חלב או שמנת
- 1 כף חרדל בינוני חם
- 3 חזרת קבר TL (ירק) ערום
- 1 כפית מרק עוף אינסטנט
- מלח ים
- פלפל שחור גרוס טרי
- מרג'ורם, שפשף
- רוזמרין
- 2-3 ביצים קשות
הכנה
- קלף תפוחי אדמה, חתוך לפרוסות עבות אצבע (כדי לבשל אותן מהר יותר) והניח בסיר עם מים קרים. הוסף כפית מלח וכפית מרק עוף אינסטנט.
- מבשלים את הביצים, מרווים מעט ומניחים בצד.
- הכניסו את החלב או השמנת לכוס מדידה. מוסיפים מעט מלח, חרדל וחזרת. מוסיפים פלפל, מיורן ורוזמרין ומערבבים היטב.
- קולפים את הביצים והכניסו לסיר עם תערובת החרדל-חזרת. חזרת כורכת את הרוטב, כך שלא צריך רוקס או עמילן.
- מסננים את תפוחי האדמה ונשארים מכוסים חמים.
- כעת הרתיחו את הרוטב עם הביצים בקצרה.
- שים את תפוחי האדמה על צלחת ומגישים עם הרוטב והביצים.
טיפ: אפשר גם צלפים ברוטב.
