תבשיל כרוב סיני כרוב טחון תפוחי אדמה טבעי
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 25 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
במתכוני הכרוב הסיני המוצעים כמעט תמיד רואים רסק עגבניות או דומה. כמרכיב, מכיוון שלכרוב היה כל כך מעט טעם משלו. לכן, כחלופה למתכון המופחת החיוני שלי (כמויות תלויות במספר האנשים): תבשיל כרוב סיני טחון תפוחי אדמה טבעיים.
צולים בשר טחון (בקר, חזיר או חצי וחצי) בקדרה או בווק. אם הוא שחום מעט, להוסיף תפוחי אדמה קצוצים, עדיף פרחים. לעין, לא לטעם, אני מוסיפה חופן קוביות גזר או שתיים. הוסף מים - לא יותר מדי - מכסים במכסה.
ואז מיד או אחרי חמש דקות, הוסף את הכרוב הסיני שלא קצוץ מדי, תלוי כמה פריך אתה רוצה אותו. למעט במלח ופלפל, אני מתבל קל מאוד באבקת כמון.
מערבבים היטב אחרי עשרים דקות של אידוי עדין. הנוזל צריך להיות ברובו, אך לא מבושל לחלוטין. "שחיקה" של תפוחי האדמה צריכה להספיק לכריכה, אחרת מסייעת לקצת קלסר רוטב מיידי.
לתבשיל גם טעם טוב עם קוביות בייקון מעושן. מטגנים את אלה קלות מדי ואל תהיו חסכוניים מדי עם זה.
המלצה: עבור כלים כאלה, לא מאוד מושכים, שמרו תמיד שקית קוביות גזר בתנור ה- TC מוכנה - זה מעלה אדיר!
