דלעת Flammkuchen עם פטה? צמחוני
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
כאן מגיע זן פלממקוצ'ן סתווי, שמוכן במהירות, בזכות בצק פשוט ללא שמרים. פטה ורוזמרין הולכים טוב עם טעם הדלעת המתקתק. הפלמוקוצ'ן טעים כמו חטיף או כוס יין!
מרכיב
- 250 גרם קמח
- 125 מ"ל מים
- 2 כפות שמן
- 1 קורט מלח
- 200 גר 'דלעת (למשל הוקקאידו)
- פטה
- 4 כפות גבינת שמנת
- 2 כפות קרם פרש
- לא חובה: בצל
- רוזמרין
- מלח ופלפל
הכנה
- ללוש קמח, מים, קורט מלח ושמן עד שנוצר בצק חלק.
- כעת (במעט כוח) מרדדים את הבצק דק ככל האפשר, הכי טוב שתוכלו לראות בקלות דרך הבצק. הניחו תבנית עם נייר אפיה והניחו את הבצק על גבי.
- לטופינג מערבבים את גבינת השמנת עם קרם פרש, מוסיפים את הרוזמרין הקצוץ, מתבלים במלח ופלפל.
- חותכים את הדלעת לרצועות דקות (ניתן להשתמש בהוקאידו עם קליפות).
- כעת מורחים את הבצק עם הקרם, שמים עליו את הדלעת ואם תרצו: מפזרים מעליו טבעות בצל.
- לבסוף מפזרים את הפטה הקובית על הטארטה.
- מכניסים לתנור לכ- 20 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס (חום עליון ותחתון). מפזרים את הטארטה המוגמרת עם רוזמרין טרי ותיהנו!
