יין אדום
זמן
זמן ההכנה: 5 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
שלום לכולם, הנה מתכון של רוטב יין אדום ש"גנבתי "מתכנית בישול אוסטרלית.
מרכיב
- 500 מ"ל יין אדום
- יציאת 100 מ"ל
- עלה דפנה 1
- 3 שיני שום כתושות קלופות
- 3 ענפי טימין קטנים
- 2 גרגירי פלפל
הכנה
- מביאים הכל לרתיחה ומצמצמים עד שנותרים 100 מ"ל.
- לאחר מכן הוסף 400 מ"ל ציר עגל (לפי המתכון, לקחתי ציר בקר) ונתתי לו להתבשל במשך כעשר דקות.
- אם זה נוזלי מדי, מערבבים חתיכת חמאה קרה (טיפ: תמיד יש חתיכות חמאה קטנות במקפיא מוכנות!) או השתמשו בקלסר רוטב.
- קחו מסננת דקה ואז מורחים בעזרת בד גבינה או 2 שכבות של נייר מטבח והוסיפו את הרוטב. זה הופך אותו למשעיר מאוד וזה נראה טוב יותר על הצלחת!
המלצה:
בנוסף סטייק פילה בקר, מחית תפוחי אדמה שום, גזר מקורמל ויין טוב!
