עוגת יוגורט דמדמנית אדומה
זמן
זמן הכנה כולל: שעה 15 דקות.
עוגת יוגורט דמדמנית אדומה
מרכיב
לבצק:
- 175 גרם מרגרינה רכה
- 135 גרם סוכר
- 1 קורט מלח
- 3 ביצים
- 175 גרם קמח
- 1/2 ליטר אבקת אפייה
- 4-5 כפות חלב
הכנה
- מערבבים את המרגרינה הרכה, הסוכר והמלח עד שמנת. מערבבים פנימה את הביצים.
- מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומערבבים פנימה את החלב. זה חייב להיות בצק קרמי ונחמד.
- לשים את הבצק בצורת קפיץ משומנת וחלקה.
- אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך כ 35 דקות (מדגם מקלות אכילה).
- מניחים להתקרר לאחר האפייה, ואז מניחים על צלחת עוגה ועוטפים בעזרת טבעת עוגה.
לציפוי:
- 300 גרם יוגורט טבעי
- 250 גרם שמנת חמוצה
- 250 גרם שמנת
- 1 סיד אורגני
- 8 גיליונות ג'לטין
- 75 גרם סוכר
הכנה
- משרים את הג'לטין במים קרים ואז נמסים באמבטיית מים חמים.
- כעת מערבבים את השמנת החמוצה, היוגורט והסוכר. שוטפים את הליים האורגני חם, מוסיפים גרידת מהקערה לתערובת קרם היוגורט. סוחטים את הסיד (כמובן מחציתם מראש) ובוחשים גם.
- בג'לטין המומס מוסיפים תחילה 3 כפות מתערובת העטיפות ואז מערבבים לתערובת קרם היוגורט שנותר.
- מקציפים 250 גרם שמנת עד שנוקשה ומקפלים פנימה.
- תן מסה זו לקרקע.
- מורחים 400 גרם דומדמניות אדומות שטופות, מפוסקות וסחוטות היטב על הציפוי ומצננים את העוגה למשך 3 שעות.
אם תרצו תוכלו לקשט את העוגה הזו בשמנת.
