סלט אספרגוס עם בשר חזיר וביצה
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
אצלנו יש אספרגוסים קלופים טריים שאפשר לקנות בשדות. זה מתאים כמובן למרקים.
אני מכינה סלט אספרגוס טעים עם בשר חזיר וביצה, שהפך למתכון האספרגוס האהוב עלינו והולך מהר.
כמובן שאפשר גם לקחת אספרגוס "רגיל", זה פשוט לוקח יותר זמן.
מרכיב
- 500 גרם אספרגוס (Bruchspargel)
- 2 ביצים קשות
- 200 גר 'חזיר
- קצת יוגורט טבעי או שמנת
- בַּצלִית
הכנה
- מבשלים את האספרגוס, קוביות את הביצים והחמאה ומערבבים הכל יחד.
- הסלט אז רק עם יוגורט או שמנת (לדעתי יוגורט טוב יותר, כיוון שהוא טעים מעט חמוץ), מתבלים במלח, פלפל ועירית.
- אני לא חוסך בעירית במקרה הזה, עושה איכשהו טעם נהדר.
אנו אוכלים סלט לשעת אספרגוס פעמיים בשבוע בערב, הוא כמובן גם טוב מאוד לארוחת ערב נטולת פחמימות.
