התחל את סיר הרום
עכשיו חשוב על חג המולד: התחל סיר רום!
זה הזמן לשים סיר רום, שניתן לתת אותו במתנה מהמטבח, עטוף יפה בכוסות.
עונה אחר עונה מתווספת כל חודש, ובסוף השנה יש לכם מעדן שעושה משהו מיוחד מתוך פודינג וניל פשוט וגם תוספת מבורכת לאפייה.
מאפינס, למשל, עם כמה פירות רום, הם חלום עבור אניני טעם למבוגרים ואחרי טיול חורפי, כפית של סיר רום בתה מחממת את הגוף כמו שצריך.
Rumtopfgefäß מסורתי אינו חובה, ניתן להשתמש בו גם בכוס גדולה. חשוב שהכלי יישטף במי חומץ רותחים, לפיו אי אפשר לגעת בו מבפנים בעזרת האצבעות.
כמו בשימור, ניקיון הוא בראש סדר העדיפויות ומבטיח חיי מדף.
זה מתחיל בתותים:
הכנה
- אנטסטילט, שטופים ומנומרים יבשים, הם מקבלים עם 500 גרם סוכר בקערה. השאירו להתקרר במקרר כשעה.
- לאחר מכן מוסיפים את התותים לצנצנת עם בר וניל ומכוסים מספיק רום בכדי לעמוד כ 1 ס"מ מעל הפרי.
- אני מכסה את הכלי עם Einmachpapier מ, הסרט הנצמד הוא שם נרדף אבל. בימים הראשונים, תמיד מערבבים עם כף עץ.
- במהלך השנה מוסיפים פירות העונה לכל אחד מהם, על 500 גרם פרי הוא כ -250 גר 'סוכר.
כל הפירות מתאימים:
דובדבנים, משמשים, מירבל, אפרסקים, פטל, אוכמניות, אגסים, אננס ואפילו פירות יבשים שכבר לא משתמשים במטבח (במקרה שלי, השזיפים נותרו בדרך כלל מתערובות הפירות היבשים).
חשוב שהפירות יטופלו בזהירות רבה ורק פירות מושלמים נכנסים לסיר הרום כדי למנוע גידול עובש.
הרום (אני משתמש ב -54% רום) ניתנת לפרי בצורה כזו שתמיד תהיה 1-2 ס"מ מעל השטח
דוכני פירות.
מקלות וניל או קינמון מעניקים לכל העסק טעם נוסף.
- לחג המולד אני ממלא את סיר הרום בכוסות קטנות, תולה שקית רפרפה לבישול, ענף אשוח וקינמון מקל בכוס וכך תמיד יש לי משהו קטן ונחמד לשכנים ולחברים יקרים.
(סניף אשוח וקישוט חג המולד חסר בתמונה, כי הקישוט הזה בחנויות המרתף עד עונת ההרפתקה וכולנו מחכים לקיץ יותר מאשר על צליל ירוק אשוח ופעמון ;-)
