צולים חזיר מסיר הלחץ
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 17 דקות.
תקופת מנוחה: 5 דקות.
זמן הכנה כולל: 32 דקות.
למי שיש לו מעט זמן: פשוט הכינו חזיר צלוי בסיר לחץ.
מרכיב
- צְלִי חֲזִיר
- מלח, פלפל
- חרדל בינוני חם
- 1 בצל גדול או 2 בינוני בגודל
- 2 גזר
הכנה
- קלף וחצית את הבצל, גזר נקי.
- מתבלים את הבשר בפלפל, מלח וחרדל ומטגנים היטב בסיר הפתוח.
- מטגנים בצל וגזר ומוסיפים מים או מרק. טיגון ירקות עושה רוטב נחמד.
- סוגרים את הסיר ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. ברגע שהסיר אומר "טוב" (כשהטבעת האדומה נראית לעין) החום מצטמצם. הצלייה צריכה רק 15-17 דקות לבישול. "הרמזור" של כתר הבישול מציין בדיוק אם משתמשים בחום רב מדי או מעט מדי.
- מכינים את הרוטב כרגיל. אני מחית את הירקות הקלויים (השף סוחף אותם דרך מסננת :-)), כך שהרוטב קרמי להפליא. אולי תן לזה להתבשל מעט ו / או לחדד עם השמנת, ולתבל לפי הטעם.
מידע:
לפני שסוגרים את הסיר בדקו תמיד את שסתומי המכסה כדי להקל על התנועה, אז הכל מסתדר טוב מאוד. אני לא רוצה לפספס יותר את הסיר הזה, אפילו מרק השעורה שלי זכה להצלחה גדולה ?!
נתמך על ידי פיסלר ו- TheFruitAndFlower-מארז עם מוצר פיסלר בחינם.
