הכנת רולדות ללא חוט ושות '
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: 60 דקות.
הכנת רולדות שלב אחר שלב: מתכון זה מיועד למתחילים שמעולם לא בישלו או בישלו רולדות לפני כן.
אתמול כלתי התקשרה אלי בספיי: עזרה, איך מכינים רולדות? הפיתול לא עובד, הכל נושר. ובכן, ברכב הם אספו עם בשר ואז זה התחיל.
מרכיב
- 7 רולדות חזיר
- 1/2 כוס מלפפונים (מתוקים / חמוצים)
- 4 בצל
- חרדל (בינוני חם)
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כפית סוכר או 2 כפית סירופ סלק סוכר
- 1 כפית מרק או 100 מ"ל
- כ- 30 מ"ל שמנת
- אולי 100 מ"ל יין אדום (אינו נדרש, עניין של טעם)
- שמן או חמאה מובהקת
הכנה
- שוטפים את הבשר, טופחים יבשים.
- הניחו את פרוסות הבשר על נייר כסף או נייר אפיה ועל שולחן עבודה יציב ובלתי ניתן לשבירה.
- בעזרת מכרז בשר (עמוד חלק) הבשר דופק תמונה גדולה 2. (לחילופין אפשר גם עם מחבת קטנה, סיר, מערוך).
- מלח ופלפל כל פרוסה ומעטה בחרדל (למשל מברשת).
- כעת הניחו את הבצל והמלפפונים (הקצוצים והמעורבים) על אמצע הפרוסות. תמונה 3!
- השאר את הדפים חופשיים, כמו גם את התמונה הקצה התחתון 4.
- כעת הניחו קודם את הצד הימני על גבי המלית ואז סובבו את הצד השמאלי לאמצע.
- כעת הפוך את היצירה העליונה (כמו בתמונה 5). עוטפים / מגלגלים את השלם ומשאירים את הרולדה בצד המגולגל תמונה 6.
- מחממים שמן או חמאה מבהירה, בזה אחר זה מניחים בזהירות את הרולדות בסיר, מקפלים את הצד המקופל כלפי מטה! תמונה 7
- צולים הכל היטב, סובבים בזהירות.
- הוציאו את הרולדות, הוסיפו את רסק העגבניות וכל השאריות לתבנית / סיר הצלייה. מרק מעט וזולל מרק (שאוהב את היין) עם 300 מ"ל מים.
- הוסף שוב את הרולדות, מלא במים כך שהם יהיו גלויים למחצה. מכסים ומבשלים או מכניסים לתנור, בחום של 180 מעלות.
- מתבשלים ברולדות כ -35 דקות או תבשיל בתנור. זמן הבישול תלוי בעובי הרולדות!
- מוציאים את הרולדות מהמחבת הצלייה או מהסיר ומרדדים את המרק בעזרת הבלנדר.
- כעת מוסיפים את הסוכר או הסירופ, השמנת וטועם הכל.
- אם הרוטב נוזלי מדי, הניחו לו להתבשל או להתעבות במעט קורנפלור.
- עשית את זה, מותר לך לשרת ;-)
הערה:
אם תרצו, הרולדות מלאות בייקון.
היצירתיות שלך לא יודעת גבולות: נסה את זה עם קרם תרד וגבינה או מלא אותו עם מט מתובל. פלפלים, בצל, בייקון ופטריות וכו '.
נסה שזה קשור ללמוד ;-)
תהנה בבישול!
