גולאש פראי עגול עם פרליני דובדבן
אתה צריך:
- 700 גרם גולאש חזיר בר
- 2 בצל
- גזר 1
- קצת כרישה וסלרי
- 2 עגבניות
- 1 שקית פטריות פורצ'יני מיובשות
- קורנית, מלח, פלפל
- 1 כוס שמנת
- קמח קטן, כוס יין אדום, כוס מים
- 5 פרלינים של דובדבן במארז האדום (בצרפתית יקירתי).
הכנה
מטגנים את הבשר בנמרצות בשמן גדילן במחבת, שכבה בסיר חסין אש. מטגנים גם את הירקות שבתבנית, מוסיפים את הפטריות הספוגות ואת התיבול, מערבבים פנימה קמח, מים, יין אדום ומפזרים מעליהם.
מכסים במכסה או בנייר אלומיניום, אופים בתנור, 200 מעלות, תבשיל שעה. תראה, תקע את הבשר, הוא רך, טוב, או שזה יכול לקחת עוד 20 דקות? לנגוס בחתיכה, החליטו.
המנה מוכנה, מערבבים, ועכשיו מגיע הטריק:
5 משוקולד הדובדבנים שתוארו לעיל נמסים בו.
אתה יכול גם לקחת יותר. טעים! כתמים או פירה וסלט ירוק.
