גולאש בירה לבבי
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 50 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה וחמש דקות.
וריאנט גולאש לבבי שלא רק ליהנות מגברים.
מרכיבים ל -4 מנות:
- 500 גרם גולאש חזיר
- 1 בצל גדול
- 1 שן שום
- 2 גזר
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כפית חרדל חם
- 400 מ"ל בירה (אם אפשר, בירה חזקה או שחורה)
- 200 מ"ל מרק ירקות
- מלח, פלפל, אבקת פפריקה
- אולי קלסר רוטב לעיבוי
- שמנת חמוצה או קרם פרש
- טיגון שומן או שמן
הכנה
- מחממים את השומן ומטגנים בו את הבשר בעוצמה ומתבלים.
- אם הבשר משחים היטב, מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת הגזר והשום, מטגנים את רסק העגבניות והחרדל ומטגנים בקצרה.
- עכשיו התפללו מהבירה ותנו לה לרתיחה, התמלאו עם מרק הירקות ותבשלו כ 40 דקות.
- אולי להסמיך עם קלסר רוטב או רוקס ועם קצת שמנת חמוצה או צמצם את Crème fraîche.
למטרה זו, למשל ספצלה, תפוחי אדמה, מחית או כופתאות.
