קיצוצים שלמר
מרכיבים:
8 פרוסות לחם לבן, 50 גרם חמאה, 150 גרם חזיר, 2 ביצים, 50 גרם מרגרינה, פירורי לחם
הכנה:
חותכים את הקליפה מפרוסות הלחם הלבן. מברישים 2 פרוסות לחם עם חמאה ואז עם חזיר קצוץ דק, מקפלים יחד, סוחטים עם לוח עץ. להקציף את הביצים, להפוך את הפרוסות לתוכן עד שהנוזל נגמר. לוחצים פנימה פירורי לחם ואופים חום פריך משני הצדדים במרגרינה החמה. עם סלט ארוחת ערב מהירה.
מקור: ספר בישול של סבתי הדוויג.
