כופתאות תפוחי אדמה שלזית
כופתאות תפוחי אדמה שלזית. השתלטתי על המתכון הגוש הזה מאמי, שבתורה קיבלה את סבתא מצד אמי.
עבור כופתאות 8 עד 10 קחו בערך 2 עד 3 קילו תפוחי אדמה (מגוון מקמח עד מעט מיצוק)
ביצה אחת
מלח, מעט אגוז מוסקט ופלפל
קמח (בערך 1/2 פאונד) ניתן לומר בצורה קשה, הוא גם קצת תחושה.
קלף תפוחי אדמה ובשל כרגיל כ 20 דקות. מניחים בקערה גדולה, מניחים להתקרר היטב ומרסקים גס עם תפוחי האדמה (גם ביד). מוסיפים מעליו את הביצה, קמצוץ מלח, פלפל ואגוז מוסקט וקמח אבק. לישה היטב ביד ושם מעליה קמח (רצוי בכף היד שלך כדי שלא יידבק) עד לקבלת בצק עקביות טובה. אסור לו להידבק יותר! הכינו כדור גדול ועשו ממנו גליל ארוך. מוציאים את הבצק עם הסכין מהרולדה ויוצרים לכופתה.
שופכים את הכופתאות למים מלוחים רותחים ומניחים להתבשל כ- 5 עד 10 דקות (לא לבשל!) עד שהם יעלו מתחתית. קחו סיר גדול מספיק כדי שהכופתאות לא יתאחדו זו בזו.
קשה לתאר באופן סביר את הפעולה והכמויות, הייתי ממליץ לנסות תחילה ל 2 עד 4 אנשים, כי פשוט מקלפים תפוחי אדמה רבים ככל שאוכלים בדרך כלל.
הכופתאות הראשונות שלי אז היו גם פלופ, אבל ברגע שאתה מוציא אותו, זה כבר לא כל כך קשה, הכל קשור לעומס העבודה והתוצאה - פשוט שמיימי!
טעים באמת כל צלייה, היה לי אתמול ברווז צלוי. בהצלחה!
