תבשיל אטריות תרד עם גבינת שמנת
להלן:
חבילה של 500 גרם אטריות ספירלה
1x 500 גרם בקר טחון
1X תרד
1x גבינת שמנת (קח אותה תמיד עם עשבי תיבול)
1x תערובת מוכנה לבולונז או לזניה
1x בצל גדול
1x שמנת
1x גבינה מגורדת לתבניות (באופן אישי אני לוקח 500 גרם)
תבלינים:
מלח, פלפל, עשבי תיבול פרובנסיים, עירית, צ'ילי
צעד ראשון
מבשלים אטריות עד ליציבות - 8 עד 15 דקות, תלוי בסוג
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים במחבת, ואז מוסיפים את הבשר הטחון. צולים את השלם במלח, פלפל ועשבי פרובנס.
בשרים את התרד במחבת ואז להוסיף 3-4 כפות מגבינת השמנת לטעמך (הופך את כל הקצפת). לאחר מכן קחו 2 שקיות לערבב מראש ובדקו כמה מים צריכים להיות טהורים, ואז אנו מכינים בערך 2/3 מכמות המים שצוינה ושאר הקרם. תן לכל הרתיחה בקצרה בסיר.
שלב שני
משמנים היטב את תבשיל הקדרה, שכבת פסטה, שכבה של בשר טחון למעלה, ואז תרד, שכבה נוספת של פסטה תרד מבשר טחון, ושכבת האטריות האחרונה. מפזרים את השלם בגבינה וכלי הקדרה על 190 מעלות צלזיוס למשך 30-45 דקות בתנור - בחום עליון-תחתון.
שלב שלישי
מגישים וטועמים. הקדירה מספיקה ל -4 אנשים טובים.
