מרק קרם לפת עם חזיר חזיר
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
מרק שמנת הזמש עם בשר חזיר הוא מרק חורפי נפלא וטעים שניתן להכין בקלות ובמהירות.
רכיבים למשך 5 עד 6 מנות
- 2 בצל
- 1 שן שום
- 2-3 כפות שומן חמאה
- 750 גר 'רוטבאגה
- 250 גרם תפוחי אדמה
- 200 גרם גזר
- 1 פלפל ירוק
- בערך 20 גר 'ג'ינג'ר טרי
- 1 ציר ירקות
- ? L יין לבן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- פלפל לבן, פתיתי צ'ילי
- קורנית, גרוזן, קימל
- 250 גרם חזיר נרפא (חתוך לקוביות)
- 200 גרם קרם פרש
- עשבי תיבול טריים
הכנה
- קולפים בצל ושן שום, קוביות את הבצל וקוצצים שום דק.
- לפת, תפוחי אדמה וגזר קלופים, רוטבאגה ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות וגזר.
- מנקים את הפלפל וחותכים לחתיכות קטנות, הג'ינג'ר מגרד מעט במידת הצורך וקוצץ דק.
- בסיר גדול חמאה מחוממת, שבה קוביות הבצל והשום מאודים בכוסית, ואז להוסיף אליה את חתיכות הירקות המוכנות ומטגנים אותן כעשר דקות, והופכות אותה שוב.
- ואז שופכים את מרק הירקות והיין הלבן, מוסיפים מלח וסוכר, מרתיחים הכל ומבשלים כ 20 עד 25 דקות עד שהירקות רכים.
- ואז כל העניין עם הבלנדר טחון היטב ומתובל בפלפל, צ'ילי, טימין, מיורן וכמון בכוח נמרץ וקוביות החמאה מערבבים.
- לבסוף, המרק עדיין מעודן בקרם פרש ומוגש עם עשבי תיבול טריים (היו לי כמה עלי בזיליקום של שיח).
זה הולך טוב מאוד עם לחמניות מקמח מלא או לחם כהה.
