חביתה חזנטלית ממש מוצלחת
עונת המשנטרות החלה - ואנחנו יכולים להכין איתה כל כך הרבה כלים נהדרים. חביתה של שנטרלה היא אחת מהן - רק שלפעמים היא פשוט לחה מדי אם הנזירות לא מבושלות כראוי.
להלן טריק פשוט לחביתה מוצלחת:
מרכיבים לחביתה אחת
- 150 גרם חניכיים
- 3 ביצים
- 1 בצל
- מלח, פלפל
- בַּצלִית
- שמן ונגיס חמאה לטיגון
הכנה
- המנטרות הנקיות אך הלא שטופות - פשוט משפשפים במברשת פטריות או נייר - מטוגנים באטיות אך בהתמדה במחבת עם שמן חסר טעם (אולי חמניות). לוקח סבלנות עד שהמים מתאדים לחלוטין - זה הטריק. הפטריות חייבות להיות יבשות באמת, אז זה מצליח.
- במחבת שנייה מטגנים את הבצל בחתיכות קטנות בשמן עם החמאה, מוסיפים את הננטרות.
- 3 ביצים לכל חביתה מתובלות במלח ופלפל, מוגשות היטב עם הקצפה ומעל הפטריות המופצות במחבת.
- תן לזה להשהות, להרים את הקצה ולהסתכל עליו. כאשר החביתה בצבע חום בהיר, הניחו לו להחליק על צלחת גדולה ולהפוך אותה - ובחזרה לתבנית.
- אם הצלחת שלכם לא גדולה מספיק, תוכלו להסתפק במכסה מחבת גדול ושטוח - או מגש.
- על החביתה המוגמרת מגיעים לחמניות עירית.
אם אופים כמה חביתה, תוכלו לשמור את הגמר בתנור על 50 מעלות.
