קציצות סולת - כמו צמחונים

זמן

זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
תקופת מנוחה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 15 דקות.

אנחנו לא צמחונים, אבל אנחנו מנסים לאכול בשר לכל היותר 2-3 פעמים בשבוע. אז זה חייב להיות בשר אורגני או לפחות בשר מרווחת בעלי חיים (שבאזור העיירה הקטנה שלנו עם כפרים רבים בחוץ, שבהם אפשר לקנות בחווה ובדרך אגב לראות כיצד החיות מוחזקות, זה לא קשה). כמובן שבשר איכותי זה יקר. מכיוון שעל עקרת הבית לראות כי גם מנות ללא בשר מונחות על השולחן. עבור אנשים חסכוניים והשאר משתמשים במתכון זה מתוך ספר הבישול של סבתא הוא בהחלט לא רע.

קוביות כ -500 גרם לחמניות מעופשות ויוצקים עליהן 500 מ"ל חלב פושר. מכסים ומניחים לנוח למשך 20 דקות. בינתיים, קובעים שני בצלים ומטגנים ב 60 גר 'חמאה או מרגרינה. אפשר להתקרר מעט. הוסיפו לקוביות הלחם הספוג 6 ביצים, פטרוזיליה, מלח, פלפל, מעט אגוז מוסקט והבצל המאודה עם החמאה הנוזלית הדוממת. מכסים שוב ומניחים לנוח כ -10 דקות. ואז מכינים קציצות בידיים רטובות ומטגנים במחבת עד שהם פריכים.

יש לו טעם של סלט ירוק או מעורב. כמו כן סלט בייקון הולך טוב מאוד עם זה. אפשר להוסיף קוביות בייקון מטוגנות לפירורי הלחם. או שאתה מעצב מכופתאות הלחם ההמוניות, שמכניסים למים מלוחים רותחים וצריכים למשוך עוד 15 דקות; זה כופתאות בייקון עם קוביות בייקון. ניתן לפרוס את שאריות כיסוני הלחם למחרת וגם לצלות.

המתכון מכין כ 12 קציצות או כופתאות לחם וניתן לחצויו, להכפילו וכן הלאה. טיפ נוסף: את הלחמניות המוזכרות במתכון ניתן להחליף גם באופן חלקי או מלא על ידי בייגלה.

Abuchatzeira Meatballs - קציצות אבוחצירא (דֵצֶמבֶּר 2019).