גולאץ 'בולאטוס של אברקסס
אתה רוצה לצחוק שוב במטבח? זה נכון. אני כותב שוב n מתכון (אז בבקשה, שאין לו חוש הומור, אנא הכנס למרתף, אבל בלי אור!). אברקסס פשוט נמצא בסיר. Geschnibbeltes בקר בסוסצ'ן טעים.
בקר חייב להיות אחד. זה פשוט יותר טעם. והופך לבנדרזרט, אם אתה נותן ליצור המפורק זמן. אצלנו, אחרי הכל, זה לא קרב המטבח.
אז איך נעצור? ראשית, בוא נרגיע פטריות מיובשות (אני אבחר שטייניס עסיסית) במים רותחים. ואז "מנקים" את הבשר. אם כן, יש לשפשף, הוצא עודפי שומן וחתכו לחתיכות בגודל ביס, עם יבש.
ניקח סיר גדול מספיק ונוסיף חמאה מבהירה. אנחנו עושים את זה די חם. ואז אנו מנקים את הבשר, אבל נטו בבת אחת, אחרת רוץ נטו, אבל מרתיחים רק את הבשר מיץ. אז, חלק טהור, צורב, חלק החוצה, הטהור הבא. עד שהבשר באמת אוכל חום עגול.
ואז נכנסת כפית רסק עגבניות לשומן החם. רסק עגבניות? כן, זה צריך להיות רוטב עגבניות? לא ולא. כל מה שאנחנו צריכים זה טעם הצלייה (עיין בויקי תחת "תגובת מילארד").
ואז קוביות בצל מסודרות פנימה. ניתן לקובץ אותם בצורה קבועה למדי. אם הצהוב הזהוב (דוגמת צבע: טבעת נישואין עליו ... * גרם *) הוא, הבשר חוזר בסיר.
כעת נמחק. לא, נטו עם מטף הקצף. עם מרק. ויין אדום. ואז הפטריות נכנסות. עם המרק בו הם שוחים. על הבשר להיות מכוסה היטב.
עכשיו הגיע הזמן לעונה. מכיוון שאני לא רוצה להכין גולאש הונגרי, אלא רוצה לשים את הטעם על הפטריות, גם נטו חריף הוא חריף. מלח / פלפל מהטחנה מגיע עליו. אבל כדי לטעום, זה לא צריך להיות חד. מיורם מיובש ואהוב עליו. כפית חרדל. זהו זה. לפעמים פחות אוכלים יותר.
כסה דרוף. ועכשיו בחום קל שעה טובה או יותר (יכול להיות שעתיים, כך ששעה מרגישה נטו בודדה ...) מבושל. יש שיצעקו בוודאות, אבל לא אכפת לי. אני לא שומע את זה. אני מכין רוקס קליל וקושר את הרוטב איתו. אחרי הכל, תאכלי סוג של גולאש גרמני. וגם: זה טעם לכל אחד שקבעתי אותו. ואתה בהחלט גם כי רק זה נגמר. בנוסף יש n נודל וסלט n.
