לביבות בייקון - שום דבר למוני שעועית
זמן
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
כולם מכירים לביבות - לביבות בייקון רבות. אבל רבים לא יודעים כמה קל יוצא משהו טעים על הצלחת. וזו הסיבה שאני רוצה להסביר את דרכי:
מרכיב
- חלב - בסיס לפנקייקים - לאדם בערך 100 - 150 מ"ל
- קמח - בבקשה, קח קמח חיטה מסוג 550 - זה עדיף. הכמות שלא אוכל לומר בדיוק כאן, זה נובע מכמות הלביבות בטקסט.
- ביצים - בערך אחת לאדם.
- בייקון. טוב מעורב. לאדם 50 - 100 גרם - לפי הטעם.
- בצל. אחד קטן לאדם.
- מלח / פלפל. היבלת הבסיסית.
- קצת שמן לאפייה, אם השומן שבתבנית לא מספיק.
הכנה
- חותכים את הבייקון לקוביות קטנות (!). אם הסכין עמומה, הקפיאו מעט את הבייקון במקפיא, אז הוא נחתך ביתר קלות. מסננים לאט את הבייקון במחבת. חותכים בצל אחד (לאדם) לחצאי טבעות דקות מאוד.
- שים חלב בקערה. מפזרים פנימה קמח ומערבבים עם בלנדר או להקציף. בערך עד להיווצרות בצק צמיג וגמיש. ביצה בפנים. ככה אני עושה את זה. הבצק הופך לרופף יותר כאשר מפרידים בין (או ביצים), חלמון הביצה כך שבבצק וחלבוני הביצה נוקשים ומקפצים. אבל אתה לא צריך. גם הפנקייק שלנו טעים במאמץ מועט.
- עכשיו בא מלח ופלפל. כמה זה קובע את מליחות הבייקון, פחות פחות. מקציפים היטב את הבצק כך שהוא כמעט נוזלי. ואז הופכים את הבצלים. אפשר גם לטגן אותם מראש, אבל אם הם חתוכים דק, הם יכולים גם להיות גולמיים בבצק. ואז קוביות הבייקון שצוננו כעת. בלי השומן. השאירו אותו בתבנית.
- עכשיו הבצק צריך לנוח עשרים דקות כדי שהקמח יוכל להתנפח.
- לאחר תקופת המנוחה מחממים את התבנית מחדש. בערך כמו במכונות גילוח, לא עד לנקודת העשן.
- בשומן החם מגיע עכשיו עם מגרפה חלק בצק, עד כדי כך שה KNAPP התחתון של התבנית מכוסה.
- מטגנים מצד אחד עד ששולי הלביבה שחומים. החלק העליון של הלביבה כבר לא אמור להאיר. זה הזמן בו הופכים את הבצק שטוח. בבקשה, לא כמו בטלוויזיה. עדיף לקחת שתי מרית. האחד להחזיק, השני דוחף אותך תחתיו.
- עכשיו מטגנים כמה דקות ואז החלק התחתון הנוכחי מוכן. אז אתה הולך עם שאר הבצק עד שהקערה ריקה.
אזהרה: זהו רק מדריך קטן כיצד לעשות זאת. מתכון בסיסי. אפשר גם עלי תרד, גבינה מגורדת, עשבי תיבול, קוביות בשר קצוצות (אולי מהצלייה האחרונה), אפשר גם להכין קווארק בבצק, לרכך אותו עם מי סודה, כל מה שתרצו.
כמנה בצד הייתי מכינה סלט. או, אם הזמן לא מספיק, הוסף קצת קטשופ (אתה יכול אפילו לעשות זאת בעצמך).
הדמיון שלך צריך להיות חסר גבולות.
תן לעצמך לטעום ולספר לי מה שינית. שיהיה כיף לטרוף.
