מבשלים מראש קישואים להקפאה בתנור
קישואים מקבלים טעם מאוד מיוחד וטעמם נפלא אם ייבשתם מראש בתנור.
פורסים דק את הקישואים הצעירים עם הקליפה, מקלפים את הקישואים הגדולים והגדולים לפני שמוציאים את הזרעים וחותכים אותם לפרוסות דקות.
קוצצים דק את השום, קוטפים את הבזיליקום.
מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס, בעוד שאחד מהם או עם אוויר מסתובב מחממים גם כמה סדינים בעזרתם.
ואז מורחים במהירות את הקישואים דק על הצלחת, מוסיפים שום ובזיליקום ומזלפים מעל שמן זית. מערבבים מעט ומכניסים לתנור. כבה לאחר 5 דקות והשאיר אותו בתנור למשך 12 שעות.
הקישואים אינם מתייבשים, הופכים רכים ושומניים. ואז הגיליון נכנס למקפיא וכאשר הקישואים קפואים ואז הם ממלאים חלקית בשקיות ונשמרים במקפיא.
כיצד להשתמש?
מרכיב נפלא למנות ירקות איטלקיות ולא משעמם ומימי כמו הקישואים הקפואים.
