קיש עם תרד וגורגונזולה
זמן
זמן הכנה כולל: שעה.
אתה צריך:
- 200 גרם קמח
- 100 גרם קווארק רזה
- 5 כפות שמן חמניות
- מעט מלח
- 300 גרם תרד עלים (טריים או קפואים)
- 4 בצל אביב
- 2 שיני שום
- מלח, פלפל, מוסקט
- 200 גרם גורגונזולה
- 150 גרם קרם פרש
- 2 ביצים
- פתיתי שקדים 50 גרם
הכנה
מערבבים בצק שמן קווארק מקמח, קווארק, 4 כפות שמן וקורט מלח ומשאירים להתקרר כ 20 דקות. בינתיים יש לנקות את התרד העלים, לשטוף ולנקז היטב (או להפשיר).
חותכים את בצל הקפיץ לטבעות דקות, קוצצים דק את שיני השום ומטגנים את שניהם בכף כף שמן. מוסיפים את התרד ומאדים. כעת מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
מקציפים את הגורגונזולה עם קרם פרש והביצים ומערבבים פנימה את תערובת התרד.
הניחו את הבצק בצורה קישית בגודל של 29 ס"מ והוסיפו את תערובת התרד. מפזרים מעל את השקדים ואופים בחום של 180 מעלות.
כל כך דל מאוד בקלוריות, קיש זה אינו. לחתיכה גדולה (רבע מהעוגה) יש בערך 730 קק"ל. אבל עבור כל מי שרוצה לוותר על בשר במושלמת שהולכת עכשיו זה מתכון ממש טעים.
