פשטידה מהירה מהפח
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
זהו מתכון פשוט לעוגה מהירה מהפח, שניתן למלא בכל סוג של פירות ופירות יער לפי הטעם ואשר טעים עם או בלי להתפורר.
מרכיב
(לתבנית אפייה בגודל 26X38 ס"מ)
- 5 ביצים
- 180 גרם סוכר
- 1 כוס סוכר וניל
- 125 מ"ל שמן חמניות
- 300 גרם קמח
- 1 כוס אבקת אפייה
- 200 גרם שמנת חמוצה
הכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות (חום עליון / תחתון).
- טורפים את הביצים עם סוכר וסוכר וניל עד שמנת עם מערבל הידיים, נותנים לשמן פנימה ומערבבים פנימה.
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מסננים ומערבבים חלקים מתחת לתערובת הסוכר.
- לבסוף מערבבים פנימה את השמנת החמוצה ומניחים את הבצק על תבנית האפייה המשומנת או המרופדת.
- מכסים את הבצק בפרוסות תפוחים, דובדבנים, שזיפים, משמשים, אפרסקים או אפילו פירות יער. (הפעם היו לי 1 ק"ג שזיפים, שחתכתי לרבעים לאחר שהאבנים הוסרו.)
- מפזרים סוכר קינמון, צימוקים או שקדים או מפזרים מעל ציפוי פירורים (ראו טיפ).
זמן אפייה הוא בערך 30-35 דקות בתנור שחומם מראש.
ואז מוציאים, נותנים להתקרר ואולי גם לאבק באבקת סוכר.
רמז
מי שרוצה לאפות את העוגה עם זילוף, שעדיין צריך:
300 גרם קמח, 170 גרם חמאה, 150 גרם סוכר ושמן כף.
או לפירורי שיבולת שועל:
180 גר 'קמח, 120 גר' שיבולת שועל חריפה, 170 גר 'חמאה, 250 גר' סוכר קנה חום וכף כף שמן.
שיהיה לכם כיף לאפות ותאבון די טוב!
