רוטב הולנדייז: פשוט הכינו עם הבלנדר
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 10 דקות.
זמן האספרגוס כאן. כמובן שזה כולל את רוטב ההולנדייז. ניסיתי להכין אותם בעצמי כמה פעמים. בכנות, זה תמיד היה ב"מכנסיים "! לאחרונה מצאתי מתכון וניסיתי אותו מייד, וזה עבד! :)
מרכיב
מיועד ל -4 אנשים
- 2 כפות יין לבן
- 4 חלמונים
- 50 גרם שמנת
- מעט מיץ לימון
- 150 גר 'חמאה
הכנה
- שמים יין לבן, חלמונים, שמנת ומיץ לימון בכלי גבוה.
- ממיסים 150 גרם חמאה, מניחים להתקרר מעט ושופכים לצנצנת.
- שים את הבלנדר בתחתית המכולה, הדלק אותו ומשוך אותו באטיות מהקרקעית למעלה. מתבלים במלח ופלפל. אם הרוטב נעשה סמיך מדי, יש לדלל אותו עם מעט מים. אם הוא דק מדי, הוסיפו עוד קצת חמאה.
- עכשיו הכניסו את הרוטב לסיר. חשוב! התחממו לאט על הלהבה הקטנה ביותר! המשיכו לערבב! אחרת היא עלולה לקרוס!
- אבל אם משהו כזה קרה (גם פעם ראשונה איתי), אתה יכול לעשות את הדברים הבאים. טורפים בקערה 1 חלמון ביצה ו -2 כפות מים קרים מאוד. מערבבים לאט את הרוטב הקלפי בקערה ומגישים מייד.
