Zimtschneckenkuchen
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
אתמול בטלוויזיה ראית הפצה, שעשיתי לעתים קרובות יותר, והייתי רוצה להציג לך. מתכון לעוגת רול קינמון טעימה:
? רכיבים:
לבצק השמרים המתוק:
- 500 גרם קמח
- 250 מ"ל חלב חם בחדר
- 50 מ"ל שמן
- קליפת לימון מגורדת
- 50 גרם סוכר
- ביצה אחת
- 1/2 ליטר שמרים יבשים
- 1 קורט מלח
לחמאת הקינמון:
- בערך 100 גר 'חמאה רכה
- קינמון וסוכר (לפי הטעם)
הכנה
- החמאה עם הרבה קינמון וסוכר (מתבלים לפי הטעם) מתערבבים יחד.
- • מערבבים את הקמח, גרידת הלימון, הסוכר, השמרים וקצת חלב במזלג.
- לוש בהדרגה את שארית החלב, השמן, הביצה המומסת ולבסוף את המלח לבצק חלק. תנו לנוח כשעה.
- מרדדים את הבצק ומשטחים עם חמאת הקינמון.
- מגלגלים לאט לאט וחותכים לפרוסות בעובי של כ -2 ס"מ ומניחים אותם בתבנית עוגה עגולה במחצית הדרך בשורה עד שהצורה מלאה.
- מברישים בביצה מכוסה ומעט חלב ואופים כ 20 דקות באוויר של 180 מעלות עד שהם משחימים. אם חמאה בורחת, פשוט מסננים.
- ? ניתן לשבור את החלזונות מהעוגה לאחר הקירור.
בון תאבון! ????
