שעועית ומחבת בשר טחון
מרכיבים:
1 ק"ג שעועית ירוקה טרייה
500 גרם טחון מעורבב
(אני מעדיף צלעות טלה מעורבבות עם בקר טחון, קנו מהטורקים, זה חריף יותר)
1-2 עגבניות
1 בצל גדול
1 שן שום
קארי, פלפל, מלח
טיפ: אנחנו אוהבים את זה חם ומוסיפים 1 כפית ממרח צ'ילי הודו.
הכנה:
פשוט חותכים את קצות השעועית וחותכים פעם אחת, אם הם ארוכים מאוד. מרתיחים במים מומלחים, מבשלים כ 10 דקות (פשוט נסו את זה, זה לא אמור להיות רך מדי) או בסיר הלחץ כ -4 דקות.
צולים בצל ובשר טחון ומתבלים לפי הטעם, מוסיפים חתיכות עגבנייה חתוכות לקוביות. מערבבים עם השעועית הסחוטה. אם אתם אוהבים יותר רוטב, מערבבים פנימה מעט רסק עגבניות והוסיפו מעט מרק.
זה מתאים היטב לאורז או סתם באגט.
