קאטבולר ברוטב שמנת
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
מתכון זה טעים במיוחד, אם עם פסטה, ספצלה או עם תפוחי אדמה מלח ופטרוזיליה. זה גם הולך טוב מאוד עם קומפוט חמוציות.
מרכיב
- 500 גרם בשר טחון (מעורב)
- 1 בצל
- 200 גרם שמנת
- 200 מ"ל חלב
- 500 גרם פטריות
- ביצה אחת
- מלח, פלפל, מוסקט, קורט פפריקה
- מעט חמאה
- 1 כף קמח
- כמה פירורי לחם
- 1 כפית פטרוזיליה
הכנה
- חותכים את הבצלים לקוביות קטנות ודקות ומטגנים בחמאה עד שקיפות, מוציאים מהתבנית ומניחים בצד.
- מנקים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות ומטגנים במחבת.
- מערבבים את הבשר עם הביצה, הבצל מקורר, פירורי לחם ופטרוזיליה ומתבלים בתבלינים.
- יוצרים כופתאות קטנות ומטגנים כמה דקות במחבת אחרת מכל הצדדים ומוציאים מהתבנית.
- מאדים את הסורג שבתבנית עם הקמח ונזלף עם חלב ושמנת, ומבשלים בעדינות (תוך כדי ערבוב במקרה זה) שוב עם מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.
- להוסיף פטריות וקציצות ולתת להתבשל כמה דקות.
