מרק תפוחי אדמה בברלין
זמן
זמן ההכנה: 45 דקות.
מרק תפוחי אדמה שקשה לנצח! (מתכון ל -4 אנשים)
קח למרק תפוחי האדמה בברלין:
מרכיב
- חבורה גדולה של ירקות טריים (או להרכיב עם 3 - 4 גזר, 1 כרישה, 1 חתיכת סלרי גדולה יותר, פטרוזיליה)
- 2 עד 3 קילו תפוחי אדמה (בעיקר מבושלים קשה)
- 150 - 200 גרם בייקון מפוספס (ניתן להשיג כבר בנתון)
- 2-3 זוגות נקניקיות וינאיות או 3 נקניקיות עבות או נקניקיית בשר אחת,
- 1 בצל בינוני,
- 2 כפית חרדל,
- 3 התזות טובות מגגי, (חיוני),
- מלח, פלפל,
- כפית מרק ירקות
הכנה
קולפים את תפוחי האדמה, נקו את הירקות, שטפו אותם, חתכו הכל לקוביות קטנות והכניסו לסיר. מלאו במים (אסור לכסות תפוחי אדמה לחלוטין). מוסיפים את ציר הירקות, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ 15 דקות בקנה מידה קטן. בינתיים פורסים את הנקניק או הנקניק, קוצצים את הבצל. מטגנים את הבייקון עם מעט מרגרינה בתבנית, מוסיפים את הנקניקיות והבצל. השחימו הכל מעט.
כאשר תפוחי האדמה והירקות מבושלים, כמה פעמים עם בלנדר היד בקצרה במאגר המרק (לא מחית, עדיין צריך להישמר כמה חתיכות תפוחי אדמה וירקות). ואז מתבלים בחרדל, מגגי, פלפל ואולי גם קורט מלח, מוסיפים את הבייקון המטוגן והנקניקיות, מביאים הכל לרתיחה, מוכנים.
אם אינכם אוהבים בייקון או שאינכם יכולים לסבול אותו, עליכם לטגן אותו בנפרד ולהוסיף אותו. עם זאת, כמנשא טעם זה הכרחי למרק תפוחי האדמה כמו גם למגי.
אני באופן אישי כבר לא סובל בייקון מטוגן וממיין את זה (בעלי שמח שיש לו יותר מזה). שווה לנסות, פעם בחודש מרק תפוחי אדמה הוא חובה במשפחה שלנו.
