סלט בוליווד
במהלך הכשרתי כאחות פגשתי אחיות דתיות רבות מהודו. כשהם בישלו, היה ריח של קארי ותבלינים זרים בכל בית הספר. השתה לנו את הפה והיינו שמחים סופר אם יכולנו לנסות.
ארבעים שנה אחרי, יש לי מתכון משלי בסגנון הודי משמיץ לזכר הזמן.
ראשית, מבשלים 150 גרם אורז במים מומלחים ומניחים להתקרר. חותכים חבורה של בצל קפיצי לטבעות דקות ומשטפים בקצרה. חותכים 150 גר 'עוף מטוגן לקוביות קטנות. שמים הכל עם 150 גר 'בשר סרטנים בקערה. תערובת מרינדה משמן, חומץ, חרדל, מלח, פלפל. הזינו כף אחת של קארי במעט שמן וערבבו עם המרינדה. מערבבים הכל עם הסלט, נותנים לו להתקרר ולהגיש. אפשר להוסיף גם כמה מנדרינות משומרים או אננס, טעימים מאוד.
