רוטב בולונז
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 25 דקות.
רוטב בולונז כל נדין
מרכיב
- 500 גרם בשר טחון מעורבב
- 1 בצל
- 1 שן שום
- 1 פח פטריות קטן
- 1 פח קטן של עגבניות קלופות
- 1/2 צינור של רסק עגבניות
- 1 כוס שמנת
- 1 כף שמנת חמוצה
- חבורה של בזיליקום טרי
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 זריקה של יין אדום
- מלח, פלפל, אורגנו
הכנה
- ראשית צולים יפה את הבשר הטחון, ואז מוסיפים את הבצלים והשום הקצוצים דק עד שהם מזוגגים.
- הוסף קופסת פטריות (ללא מיץ כמובן), תן לו לטגן ולבזוז עם מקף יין אדום.
- קוצצים את העגבניות הקלופות ומוסיפים עם המיץ.
- מערבבים את רסק העגבניות עם שמנת ושמנת חמוצה (אם הוא סמיך מדי, אני עדיין מוסיפה מעט מים).
- מכניסים את הכל לתבנית, מערבבים ומרתיחים בקצרה.
- מוסיפים את הבלסמי ומתבלים במלח, פלפל ואורגנו.
- לבסוף חותכים את הבזיליקום לחתיכות קטנות ומערבבים.
ספגטי וסיים!
