אפיית לחמים: כך הלחם נחמד וקל
תערובת אפיית לחמים - כך מתקבלים לחם רופף נחמד:
- ללוש את בצק הלחם כמצוין במשך 3 דקות, לפחות 10 דקות.
- מוסיפים כפית סוכר לבצק ושקית סודה לשתייה.
- משאירים את הבצק למשך 30 דקות, כמצוין, למשך לפחות 1.5 שעות.
- אופים את הלחם על המעקה התחתון בתנור.
- בתנור הסעה במקום 200 מעלות עדיף על האפייה שצוינה ל -250 מעלות.
התוצאה רופפת ומבושלת, עם קרום פריך.
