מחבת תפוחי אדמה וירקות צבעוניים
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
המתכון הזה בא מהג'ודג'וד שלי, במקור מאמי.
מרכיב
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 2 בצל
- 1 פלפל אדום ואדום 1 או ירוק
- 1 כף שומן חמאה
- 1 כף חרדל
- מלח, פלפל, פפריקה
- 200 גרם נקניקיית בשר
- 200 גרם כרוב כבוש
- 100 מ"ל ציר ירקות או מרק עוף
- עירית או עשבי תיבול אחרים
הכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה למשך 20 דקות כרגיל או השתמשו בתפוחי אדמה מבושלים מהיום הקודם. ואז זמן ההכנה מופחת ב- 20 דקות.
- פורסים את תפוחי האדמה, מוציאים את הבצלים, חצאים את הפלפלים, מסירים זרעים וחותכים לרצועות דקות.
- חותכים את הנקניקיה לרצועות בעובי 1 ס"מ.
- מטגנים את פרוסות הבטטה בחמאה מבהירה חמה, מוסיפים בצל ופפריקה, מתבלים בחרדל, מלח, פלפל ופפריקה. המשיכו לצלות במשך 2-3 דקות.
- הביאו את הנקניקייה עם הכרוב כבוש יחד מתחת לתערובת הבצל תפוחי אדמה-פפריקה, הוסיפו את המרק, כיסו אותו מבושל כ -20 דקות (היו לי רק 10 דקות) והפכו אותו, זלי עירית או עשבים אחרים.
זמן ההכנה כ- 45 - 60 דקות.
