אטריות תפוחי אדמה מטוגנות פריכות
מתכון למטוגן פריך Schupfnudelnעם גזר מבושל בנפרד, כרוב כבוש, בייקון ובצל.
אני מטגן כופתאות עם בייקון ובצל בנפרד מהכרוב. ככה הם הופכים ממש פריכים. פעם הייתי מבשלת הכל יחד במחבת, זה אמנם מתבשל, אבל לא חום ופריך מספיק לטעמי. לבסוף, אני מערבב הכל יחד במחבת.
אתה יכול להכין אטריות תפוחי אדמה בעצמך - יש אפילו מכונה בשבילה - לקחתי חבילה של שופפנודלן קנה למטבח של סוף השבוע המהיר, שהוא באמת באיכות טובה.
בנוסף לחבילה Schupfnudeln (מוכן לתבנית) אתה צריך:
1 פח גדול של כרוב כבוש עדין
1 גזר גדול
200 גר 'קוביות בייקון
2 בצל גדול קצוץ
מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, עלה דפנה, כפית קימל, 3 גרגרי יער ערער, 3 גרגרי יערות כל תבלין
במחבת אני מטגן את הבייקון והבצל ומוסיף את השופפנודלן. על אש נמוכה הכל מטוגן חום זהוב.
בסיר אני מחמם מעט שמן ואת התבלינים שהוזכרו. כרוב כבוש שנבחר בא אליו.
ישירות לסיר אני גוזז גזר עבה קלוף. הוסף מעט מים ותבשיל כ 20 דקות.
מעת לעת עשוי לשפוך מעט מים - או מרק. ראשית, הגזר מעניק לו צבע יפה ומסיר את החומציות המתובלת של העשב - לכן הוא טעים ונחמד.
לאחר זמן הבישול, דחפו את העשב עם הרחפן לשופפנופלפפן, כך שפחות נוזלים ככל האפשר במחבת, הוא לא אמור להיות מרק.
זהו אוכל זול ממש!
