גרעיני מלון צולים ומשתמשים בהם
מלון בקיץ מרענן להפליא אלמלא הגרעינים השחורים הרבים. אם חתכתי מלונים, אז תמיד הסרתי את הזרעים השחורים וזרקתי לפח הביולוגי. זה נגמר. עכשיו הזרעים מגיעים בסלט.
במיוחד בימי הקיץ החמים, מלונים צוננים הם כיבוד טעים אם לא היו זרעי המלונים. אני פשוט לא אוהב את זה כשאני אוכל מלון ואז נושך ליבות קשות. הגרעינים מכילים רכיבים תזונתיים חשובים כמו ויטמינים, ברזל או סידן. לפח הביולוגי כל כך קל לשייד. אבל מה עוד עלי לעשות עם הזרעים?
לאחר מכן שטפתי את זרעי המלונים במסננת, ואז הם כבר לא נדבקים ככה. מייבשים את הגרעינים הרטובים על מגבת מטבח ואז צולים אותם במחבת. גרעיני המלונים הקלויים מגיעים איתי בסלט קיץ. מערבבים את הרקטה והתותים עם זרעי המלונים, הצנוברים, הבזיליקום והפרמזן, מתבלים בוויניגרט חומץ, שמן, מעט סוכר או דבש, פלפל ומלח.
