קינוח טעים ללא אפייה: כלב קר
מרכיב
- 400 גרם צימוד חלב מלא
- 200 גרם שוקולד מריר
- 2 חבילות סוכר וניל
- 150 גרם פלמין
- 200 גרם שמנת 30%
- 1 מארז ביסקוויטים כל 200 גרם, עם 52 השיניים
- 40-50 מ"ל של 40% רום
ההכנה
שחרור הקוטבורים מהאריזה שלהם וקיצוץ אותם טוב מאוד אם הם נחמדים וחמים.
הפלמינים קוצצים גם הם קטנים.
כל הנתיב הקצוץ והקרם מגיעים בסיר גדול בהתאמה, שמחומם בעדינות על אח. המסה לא צריכה לבוא לרתיחה ולהפוך רק לנוזל. אז אל תעשו משהו בצד ואז תתפלאו שמסת השוקולד מחוץ לסיר נעה בבת אחת.
מוסיפים את 2 השקדים של סוכר הוניל לתערובת השוקולד. מערבבים עד להמסת הסוכר.
כשהסוכר התמוסס כמו שצריך, שמים לב שאין שריטות מוזרות כל כך תוך כדי ערבוב.
מוציאים את הסיר מהאש, מערבבים פנימה את הרום ומצננים 45-60 דקות. אך שוב ושוב כדי לבדוק את עקביות מסת השוקולד, הוא עדיין צריך להישאר מתפשט, כך שהוא יעבור לצד הביסקוויטים. אבל לא נוזלי מדי, אחרת הביסקוויטים שוב עולים.
בינתיים, בואו נדאג לצורת התיבה 30 גרם: שלוף חתיכת סרט נצמד מהגליל, בערך 50X50 ס"מ.
שים טיפת שמן בתבנית, מורחים בעזרת מברשת בכל הצורה, זה משאיר את נייר הכסף לאן שהוא צריך ללכת.
הכנס את נייר הכסף לתבנית. כשזה קורה, די חלק.
פרקו את הביסקוויטים עם 52 הפינות והניחו אותם לצד.
מילוי צורת התיבה
מורחים חלק ממסת השוקולד בצורה אחידה על קרקעית התבנית, מניחים 5 מהביסקוויטים עליהם, מוסיפים מעט ממסת השוקולד וחוזרים על הפעולה עד שמסת השוקולד ריקה.
השכבה האחרונה צריכה להיות מורכבת ממסת השוקולד.
מכסים בסרט נצמד ואז מקררים לילה.
למחרת
הוצא את צורת התיבה מהמקרר, הניח אותה על משטח שטוח (אולי תקיש אותה מעט), קילף את נייר הכסף והניח חתיכה או שתיים מהפצצה הסופר קלורית הזו על צלחת. כוס קפה, פשוט טעימה.
