המתכון של אנצ'ילדה
זמן
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
מרכיבים לאינצ'ילדות טעימות:
- 1 מארז טורטיות חיטה קטנות
- חבילה אחת (כ -400 עד 500 מ"ל) עגבניות עוברות
- 400 גרם בשר טחון (בדרך כלל אני לוקח בקר או מעורב)
- 1-2 בצל בינוני (לפי הטעם)
- 1 פח תירס קטן
- 1 פלפל
- תבלינים לבחירתכם (מלח, פלפל, צ'ילי וכל מה שתרצו)
- קצת גבינה לאפייה
- שמן לטיגון
הכנה
ראשית, מנקים את הבצל והפלפל וחותכים לקוביות. הכינו את כל שאר המרכיבים, כולל אפשרו לתירס להתנקז.
עכשיו מחממים את השמן במחבת ומטגנים את חתיכות הבצל. ואז הפלפלים, וקצת אחר כך הבשר הטחון. מטגנים כמה זמן ומערבבים עד שהוא מתפורר. מתבלים בין לבין. עכשיו כל שעליך לעשות הוא להוסיף את התירס והעגבניות וכדאי להוסיף עוד קצת טעם.
בשלב הבא, יש למלא רק את הטורטיות. מוסיפים לטורטיות כ -2 כפות מלית ומגלגלים את כולם יחד. הדפים יכולים להישאר פתוחים, חשוב יותר מכל שהאנצ'ילדות לא יתגלגלו שוב או יתמלאו. השלם מגיע בכלי תבשיל, גבינה מעליו ומכבה לתנור - אוויר המסתובב בערך 180 מעלות עד שהגבינה נמסה.
כל העניין יכול כמובן להשתנות בקלות, יצא לי מהבעיה לפעמים אפונה דרנגטן כי שום דבר אחר לא היה שם.
