ג'לי פירות חזרזר
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 25 דקות.
לפני זמן מה הפסקתי את המתכון לדייסה ריבס. בעקבות אותו עיקרון, אני מבשל גם גריסי דומדמניות שנמצאים כעת בעונת השיא.
מרכיב
- דומדמניות
- אבקת פודינג או קורנפלור
- סוכר
- קצת מים
הכנה
- שמתי את הדומדמניות המנקות בסיר עם מעט מים. (על קילו של פירות יער אני נותן כ 200 מ"ל מים.)
- אני נותנת לשני המרכיבים האלה להתבשל עד שהגרגרים רכים.
- ואז אני מערבב אבקת פודינג או קורנפלור במעט מים קרים ומערבב את הנוזל הזה למסה הרותחת. עבור הסכום הנ"ל אני לוקח חבילה של אבקת פודינג או 30 גרם קורנפלור.
- כל העניין צריך לבשל עד שהנוזל נראה מעט מזוגג וכבר לא משעמם.
- מכיוון שדובדבנים הן דובדבנים אמיתיות, מה שאומר שהן חמוצות, צריך להמתיק אותן היטב. כמות הסוכר שעליכם לקבוע לפי טעמכם.
במשך כמה שנים אני מבשלת עם התרמומיקס. הרימון נעשה אפילו מהר יותר: אני מכניס את הגרגרים, מים, סוכר ואבקת רפרפה לסיר הערבוב וקבעתי את הטמפרטורה כ- 100 מעלות וכשעה - 10 דקות, תלוי כמה חומרים או קרירים הם.
תיהנו מארוחה!
