האק כרוב אדום תבשיל תפוחי אדמה
כשמתקרר בחוץ, יש לשים משהו מהותי על השולחן או בכלי הקדרה. הנה הטיפ שלי לקדרה טעימה:
להמבורגר שלי, כרוב אדום וקדרת תפוחי אדמה אתם זקוקים:
כ 800-1000 גרם גרזן מעורב
3 כוסות גדולות של כרוב אדום? המקור? מקינה
כ 1.5 ק"ג תפוחי אדמה (רותחים קשה)
3-4 שאלוט
2 בהונות גדולות שום
2 כוסות שמנד 200 גרם
2 כוסות שמנת (ניתן להחליף גם בקרם Cremefine)
1 כף סוג קמח 405
גבינה מגוררת לפיזור (ניתן להחליף גם בגרסה קלה)
תיבול צ'ילי
פפריקה (ורד פפריקה)
פלפל גרוס
מלח
_____________________________
איך אתה עושה את זה? פשוט:
ראשית, תפוחי האדמה לובשים כתפוחי אדמה מבושלים ואפילו מבושלים? תלוי בגודל תפוח האדמה בסביבות 25-35 דקות (אנא התאם את טיימר הביצה רק כשהמים רותחים)
הכרוב האדום מחומם בסיר גדול, אולי מעודן בתפוח קטן חתוך ותבלין כמון? לפי הטעם. הכרוב האדום עכשיו מבעבע על אש קטנה, אז בערך 25 דקות! מערבבים כמה פעמים!
בינתיים חתכים בצלי שאלוט ושן שום לחתיכות קטנות. את הגרזן מוקפצים במחבת ומתבלים בפלפל צ'ילי, פפריקה ופלפל גרוס ומלח? לתבל בזה במרץ כאן! עכשיו מגיעים שאלוט חתוך קטן ושיני השום? מבשלים כ -10 דקות על אש נמוכה עד שהגריל פריך ולא נשארים שאריות מימיות בתבנית! מחממים את התבנית בתנור בכ- 50 מעלות.
מסננים את תפוחי האדמה הז'קטיים, מקלפים ומניחים להתקרר לזמן קצר, כך שתוכלו לפרוס אותם היטב.
בינתיים מערבבים את השמנת החמוצה עם השמנת (או השמנת). לאחר דקה בערך מוסיפים קמח EL? כאן יכול להיות מגוון וגם אל EL שני לבוא, אם אתם אוהבים את הקדרה קצת יותר מוצקה! טעם חזק עם פלפל צ'ילי, פפריקה ומלח ופלפל.
תבשיל קדירה גדול משומן כעת במעט חמאה. מוציאים את הגרזן מהתנור ומחממים תנור לחום של 180 מעלות!
פורסים את תפוחי האדמה, מערבבים שוב את הכרוב האדום, מוציאים מהאש ושופכים את עודפי מיץ הכרוב האדום מהסיר. חשוב! הניחו בצד.
כעת שכבו לתבנית הקדירה באופן הבא: תמיד שכבה המכסה את הצורה:
? כרוב אדום
? פרוסות תפוחי אדמה
? האק
? כרוב אדום
? פרוסות תפוחי אדמה
? האק
עד שהכל נצרך? ודא שההאק הושלם!
כעת, תערובת השמנת החמוצה / שמנת / קמח יוצקת על השכבות ומורחים על הגבינות המכסות את כל האזור.
תבשיל הקדרה מגיע לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות, חום עליון ותחתון, גובה החריץ האמצעי. לאחר כ- 25 דקות, נא לכסות בנייר כסף אלומיניום או בנייר אפייה את גבינת הפירה כדי שלא תישרף. משאירים את הקדרה בתנור למשך כרבע שעה נוספת. לאחר שחלפו 40 הדקות, הוציאו את נייר האלומיניום / נייר האפייה והכניסו לחום עליון למשך כשלוש דקות כך שהגבינה תהיה גוון חום (זהירות: יכולה להישרף במהירות - תמיד התבוננו בזה).
עכשיו הוציאו את תבשיל הקדרה מהתנור והגישו חם! מוכנים? Done. זה כל כך קל.
