סלט קינואה חם עם חזרת וסלק
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
תקופת מנוחה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
סלט בעל גוף מלא, אותו ניתן לאכול טהור, בצהריים, בערב, בבית או בעבודה, כמו גם מעולה עם קישוט או בגריל כמנה. קינואה עם צ'יה, סלק, חזרת ובצל.
מרכיב
- 1 כוס קינואה
- 1/4 כוס זרעי צ'יה
- 1 תפוח קטן
- 3 סלק
- 1 שאלוט
- 1 כף חזרת
- מלח
- פלפל
- 1 התזת לימון
- 1 כף זרעי חמניות, זרעי אגוז או דלעת (קלויים ללא שומן במחבת)
- 2 כפות שעועית (שימורים)
- אולי כמה נבטים או כמה קטניות מבושלות (לא חובה אם ניתן במתכון אחר / שנשאר)
- מעט שמן זית
הכנה
- מבשלים סלק כ 30 דקות.
- אפשר להתקרר ולקלף (זהירות: ללבוש כפפות!)
- משרים זרעי צ'יה במים, תנו להם להתנפח.
- הניחו קינואה במסננת ושטפו תחת מים זורמים עד שהמים יישארו צלולים.
- הביאו 2 כוסות מים לרתיחה, הוסיפו קינואה ובשלו על אש נמוכה עד שהליבה הלבנה תופיע.
- הניחו בצד, הניחו לו להתנפח, למלח ולזלף מעט שמן זית.
- מרסקים או גרדו סלק, שאלוט ותפוח במעבד המזון או חתכו לקוביות קטנות מאוד.
- עם חזרת, פלפל, לימון, אולי נבטים ומלח לפי הטעם.
- זרעי צ'יה לקינואה, עוברים דרכם.
- הוסף את כל שאר המרכיבים כמו שעועית כליה וגרעיני חמנייה, לערבב בזהירות.
- תן לזה לנוח קצת, אולי לטעום אותו שוב ולסדר אותו.
הסלט הופך להיות משמעותי עוד יותר בתוספת גבינת פטה ומחליף ארוחת צהריים.
הוסף את הגבינה המתפוררת לסלט רק לפני ההגשה.
