ריבת דובדבנים אדומה עם "קינמון וניל"
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 4 דקות.
תקופת מנוחה: שעתיים
זמן הכנה כולל: שעתיים 34 דקות
מרכיב
לריבה של 1,5 ק"ג:
- 1 ק"ג של דומדמניות אדומות
- 500 גר 'שימורי סוכר (2: 1)
- 1 שק סוכר וניל או תרמיל וניל
- 3 כפות קינמון
- 3 כפות מיץ לימון
הכנה
- שחרר את הדומדמניות מהפרח והגבעול, שוטף היטב ומסנן.
- שים את הגרגרים הנקיים בקערה גדולה ומחית; כל שעליך לעשות הוא לקחת בלנדר או מעבד מזון.
- עכשיו מוסיפים את הסוכר המקלף, את תערובת הסוכר הקינמון ואת מיץ הלימון.
- אם אתה עובד עם סוכר וניל, הוסף אותו עכשיו!
- תנו לתערובת "לגרור" כשעתיים כך שהסוכר יתערבב עם מיץ הפירות.
- מערבבים שוב את התערובת ומכניסים לסיר גדול; הסיר צריך להיות רק חצי מלא - סיכון לבישול יתר.
- אם אתה עובד עם תרמילי וניל, הוסף אותם.
- המיסה צריכה לבשל עכשיו מרמה גבוהה. כאשר הריבה רותחת מבעבע, זמן הבישול של 4 דקות מתחיל.
- לאחר 4 הדקות, עליכם לעשות את מבחן הריבה! אם הוא מועבר, מלא את הריבה בכוסות שטופות בעבר ונתן להם להתקרר. בהתאם למידת הבשלות, זמן הבישול עשוי להשתנות.
מבחן ג'אם: זרוק את הריבה או הריבה לכוס מלאה במים קרים. מורחים את הטיפות במים, הריבה עדיין לא "בשלה". אם הטיפות נשארות יחד, הריבה מוכנה!
ריבה זו מתאימה היטב לעדן גם ביסקוויטים: מלאו ריבת שמרים בריבה ותיהנו.
או לערבב מעט ריבה עם פירות טריים וחלב, קפיר או חלב חמאה בבלנדר והחג!
