תפוח אדמה קולרבי רוסטי עם קווארק עשב
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה וחמש דקות.
אלה קולרבי-תפוחי אדמה-רוסטי-טלאלים פריכים תמיד טעימים. לרוב אני מכינה כמות גדולה יותר ממנו, כיוון שגם להם טעם קור נפלא מאוד ולכן הם גם טובים מאוד לטיולים רגליים או טיולי אופניים!
רכיבים למשך 5 עד 6 מנות
לרוסטי
- 600 גרם קולרבי
- 600 גרם תפוחי אדמה
- 1 בצל גדול
- 2-3 ביצים
- 85 גרם שיבולת שועל חריפה
- 6 כפות גדושות קמח חיטה
- 3 כפות גרעיני חמנייה
- פלפל, מלח, כמון, מעט אגוז מוסקט ופתיתי צ'ילי
- שמן לפתית לטיגון
לקוורק הצמחי
- 500 גרם קווארק דל שומן
- קצת חלב (או שמנת)
- מעט שמן זית
- עשבי תיבול טריים כרצונכם (פטרוזיליה, עירית, שמיר, בזיליקום, אורוגולה, מרווה ...) תוכלו לקחת גם עשבי תיבול
- מלח, פלפל, קימל, פתיתי צ'ילי
הכנה
- קולפים קולררים ותפוחי אדמה וטוחנים אותם בגסות, ואז מניחים בסדין וסוחטים את הלחות.
- קוביות את הבצל דק מאוד והכניסו לקערה עם תפוחי אדמה מגורדים צמחיים, ביצים, שיבולת שועל, קמח וגרעיני חמנייה וערבבו היטב.
- ואז מתבלים את התערובת במלח, פלפל, כמון, אגוז מוסקט וצ'ילי במרץ.
- מחממים את השמן במחבת ללא מקל ומוסיפים את התערובת לתבנית, כף אחת בכל פעם, לוחצים שטוח עם גב הכף ואופים פריכים עד להזהבה משני הצדדים.
- מערבבים את הקווארק עם חלב או שמנת, שמן זית ועשבי התיבול הקצוצים ומתבלים היטב במלח, פלפל, כמון ופתיתי צ'ילי.
- לאחר מכן מוגש הרוסטי הקלוי חם עם קוורק העשבים!
טיפ נוסף: הטוסטרים האלה טעימים קרים למחרת, למרות התבלינים, אפילו עם סוכר ו / או רוטב תפוחים טוב מאוד!
אני מאחל לך תיאבון טוב!
