סלט כרישה עם גרעיני חמנייה
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: דקה.
זמן הכנה כולל: 21 דקות.
כרישה או כרישה היא צמח עשיר. עדין וקל יותר לעיכול משום או בצל. גם הוא יעשה? אספרגוס של עני? קרא. בניגוד לאספרגוס אך ממש זול כל השנה, מלא טעם ואיכויות טובות. כרישה מכילה ויטמינים ומינרלים רבים, היא כורעת, טובה לסוכרת, לעייפות האביב ולדלקת בקיבה או במעיים ובניגוד לשום או לבצל תוכלו לאכול אותה בכמויות גדולות יותר כמנה לצד.
אה, אני לא סובל אף אחד משלושת הצמחים הנובחניים, כיוון שאני מפריע לי גם לטעם הלוואי הנצחי. עבור כרישה אך קצרה תיבול או מסנוור מספיק. כרישה נסבלת טוב יותר אם היא לא מעורבת עם יותר מדי מרכיבים אחרים. להלן מתכון לסלט כרישה, המכיל כמרכיב נוסף רק זרעי חמניות ושמן שלהם, ומלח.
הכנתי את הסלט בסיר הלחץ (במימון עצמי), שלא נוגע למהירות, אלא למסננת וההכנה האפשרית באדים. בסיר רגיל עם מכסה קיטור הוא עובד באותה מידה.
מרכיב
- מקל כרישה
- קומץ זרעי חמניות
- מעט שמן חמניות
- מעט מלח גס
הכנה
- חותכים את הכרישה לאורכם ושטפו תחת מים זורמים את החול המסתתר לעיתים קרובות בין העלים.
- פורסים את הכרישה ושוטפים שוב היטב.
- צולים זרעי חמניות בכמה שמן חמניות בסיר הלחץ עד שהם מזהיבים.
- מוציאים היטב מחצית מזרעי החמנייה ושמים בצד.
- מוסיפים חופן כרישה ומטגנים ומתפיגים עם כמות הנוזלים הנדרשת על ידי הוראות SKT. (100-150 מ"ל כאן אתה יכול לפעמים לקחת יין לבן או אם ילדים אוכלים מיץ תפוחים וקצת במשורה עם הנוזל כי סיר הלחץ מבשל לכל היותר דקה).
- הניחו את הכרישה הנותרת בתוספת המחוררת או בתוספת הספינה והניחו על גבי.
- סוגרים את המכסה על הסיר או SKT ומבשלים במהירות 1 למשך דקה אחת. אם אתה רוצה שיהיה פריך, תן לדקה לחלוף ופשוט לבשל עד שהטבעת הראשונה נראית.
- אדים את סיר הלחץ תחת ברז קר והסירו את הכרישה במכסה הקיטור עם מים קרים.
- מחית בעזרת הבלנדר את נוזל הבישול, גרעיני החמניות המבושלים והכרישה המוקפצת לכדי רוטב סלט. חזק במלח ואולי מתבל בתבלינים אחרים.
- מערבבים סלט כרישה עם רוטב ומפזרים זרעי חמניות קלויים. ניתן לאכול קר או חם. מחזיק במקרר מספר ימים ויכול גם לתבל גבינה או לחם נקניק.
