Peynirli Pogaca - "רול גבינה"
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
יש לי כאן בשבילכם מתכון אפיה טעים ופשוט מהמטבח הטורקי!
מרכיב
- 1 כוס חלב חם
- 1/2 כוס מים חמים
- 1 כוס שמן
- 1/2 יוגורט
- חבילה של שמרים יבשים
- 3 ביצים (מהן עליכם להפריד שתיים מחלמון הביצה)
- קמח
- 2 כפיות סוכר
- 1 כפית מלח
למילוי:
- בערך 2 חבילות גבינה לבנה וכחצי צרור פטרוזיליה
הכנה
- הכניסו את כל המרכיבים לקערה (נפרדו שתיים משלוש הביצים, הביצה לבנה מגיעה בבצק, החלמון בבקשה תאסוף!) והוסיפו אליו בהדרגה קמח. זה נעשה עד שהבצק חלק יפה ואיננו נדבק יותר.
- כשהבצק מוכן, מכסים במטלית לחה ונותנים לנוח כ- 30 דקות.
- בינתיים קוצצים את הגבינה בקערה ומערבבים פנימה את הפטרוזיליה.
- לאחר ששאר הבצק לוש אותו שוב בקצרה. ואז מפרידים את הבצק לחתיכות קטנות ויוצרים לכדור קטן. לאחר מכן אני מושך את הכדור הזה לחוט קטן כדי שאוכל למלא אותו בגבינה הגונה. ואז סוגרים את הכדור שוב ומגלגלים שוב ביד, כך שגם הכל יהיה.
- לאחר מכן, סרטי הלחם מגיעים על תבנית. מעוצב בצורה הטובה ביותר עם נייר אפיה. יש לחמם את התנור ל 175 מעלות (הסעה).
- מברישים את הלחמניות בחלמונים לפני האפייה. אם תרצו תוכלו לפזר עליו שומשום.
- הלחמניות מוכנות כשהן בצבע חום זהוב.
אני מקווה שאתה אוהב את המתכון וזה נאצ'באקן קשה.
Afiyet olsun! תיהנו מארוחה!
