החלפת צלפים - צלפי חיננית
אור טעים "Ersatzkapern" לאנשים שאינם אוהבים צלפים.
ראשית, אתה הולך על אחו חיננית, מחפש שם ניצני פרחים סגורים ועדיין צובט עם הציפורניים.
הגיעו לבית ואז הפרחים נשטפים ומגלים כתמים יבשים (מי יש, לוקח את ספינר הסלט). כעת הפרחים מפזרים מלח בכלי טרי ונשארים במקרר לפחות 1-2 שעות כדי לאפשר למלח לעבור דרכו.
לאחר הסרת הניצנים, הרתיחו ברוטב מי חומץ (1: 5), פלפל, זרעי חרדל, חתיכה קטנה של פלפל חריף ושום במחבת (עוד תבלינים לפי הטעם).
מלאו את הניצנים לצנצנות תבלינים, שפכו מעל המרק הרותח וסגרו במהירות.
אם אינך מוצא חינניות, אתה יכול גם לקחת את ניצני הנסטורטיום או ניצני שן הארי הקטנים.
