ספגטי מטוגן עם חזה עוף - אסייתי
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
מנת הפסטה האסיאתית הזו מכינים במהירות וטעמיה טעים.
מרכיבים לכ -4 מנות
- בערך 400 - 500 גרם פילה חזה עוף
- 400 גרם ספגטי, ספגטיני או אולי אטריות מי
- 1 שן שום
- מקל כרישה
- 2 פלפלים
- 1 גזר (סורג קטן)
- 1 חתיכת ג'ינג'ר קטנה זה מסתדר עם תבלין זנגביל
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן
- אולי יורה במבוק (לא הודיתי)
- 2 בצל קפיצים או בצל קטן אחד
- מלח, פלפל, קמצוץ קטן של כורכום כוסברה וקארי
הכנה
- שוטפים את חזה העוף, טופחים יבשים וחותכים לחתיכות קטנות מאוד עדינות.
- חותכים את הפלפלים לרצועות דקות, את הכרישה לטבעות דקות ואת שאר הירקות קטנים.
- מרתיחים את הפסטה במעט מים מומלחים, אך דקה פחות מהרגיל, ומסננים היטב.
- בינתיים מטגנים את נתחי חזה העוף בשמן במחבת נון-מקלות, ואז מוסיפים את הבצל, השום, הכרישה, הפלפלים, הגזר והטחון מספר דקות.
- בסוף תמיד מוסיפים את האטריות במנות קטנות ומתבלים ברוטב סויה והתבלינים, מערבבים הכל היטב ומטגנים. אבל עם כמות גדולה יותר לקחתי סיר גדול בסוף כדי שאוכל לערבב הכל טוב, כי המחבת הייתה קטנה מדי בשביל זה.
