פאי תפוחים אפוי - עוגה עם תפוחים שלמים
זמן
זמן ההכנה: שעה.
זמן בישול או אפייה: שעה ורבע שעה
זמן הכנה כולל: שעתיים 15 דקות
פאי תפוחים אפוי - עוגה עם תפוחים שלמים
מרכיב
לעוגה:
- 250 גרם קמח
- ביצה אחת
- 100 גרם סוכר
- 150 גר 'חמאה
- 1/2 ליטר אבקת אפייה
- 50 גרם צימוקים
- 2 כפות רום
- 12 תפוחים חמוצים קטנים (למשל בוסקופ)
לליהוק:
- 1 שקית אבקת פודינג (וניל)
- 725 גרם שמנת
- 1 כוס סוכר וניל
- 125 גרם סוכר
הכנה
- ללוש במהירות חמאה, סוכר, קמח, ביצה, אבקת אפייה לבצק חלק. הכניסו את החלק למקרר למשך 30 דקות.
- שוטפים צימוקים ונותנים להם להיות תלולים עם 2 כפות רום.
- שוטפים תפוחים וגרעין בעזרת חותך תפוחים.
- מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעיגול (Ø בערך 30 ס"מ) ומניחים את צורת הקפיץ המשומנת (Ø 26 ס"מ). לחץ על הקצה כ- 3 ס"מ.
- הכניסו את התפוחים לתבנית צורת המעיין וממלאו בצימוקים רום.
- להחליק את אבקת הרפרפת עם 125 גרם שמנת עד לקבלת תערובת חלקה.
- מרתיחים את שארית השמנת עם הסוכר וסוכר הוניל ומערבבים פנימה את אבקת הרפרפה המעורבת. מרתיחים הכל שוב ומחלקים על התפוחים.
- אופים את העוגה בתנור שחומם מראש (תנור חשמלי: 175 מעלות, אוויר מסתובב: 160 מעלות, תנור גז: מפלס 3) למשך כשעה וחצי.
- מוציאים מהתנור ומניחים לנוח כ 24 שעות בתבנית.
