עוגת יער שחור
זמן
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
מרכיב
- 6 חלבוני ביצה
- 6 כפות מים חמים
- 1 pr. מלח
- 200 גרם סוכר
- 1 ליטר סוכר ונילין
- 6 חלמונים
- 300 גרם קמח
- 1 כף קקאו
- 1 ליטר סודה לשתייה ו
- 1 כוס דובדבנים
- 1/2 ליטר שמנת
- שוקולד מגורר
הכנה
- חלבון, מים u. מקציפים את המלח עד לרתיחה, מוסיפים סוכר. שופכים לאט את סוכר הוונילין, מקציפים עד לקשיחות, מקפלים פנימה את החלמון.
- קמח, קקאו u. מערבבים את אבקת האפייה, שבע, מקפלים פנימה בזהירות.
- מניחים את צורת הקפיץ בנייר אפייה, ממלאים את הבצק מייד.
- אופים בתנור שחומם מראש בחום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות. אפשר להתקרר.
- חצה את התחתית 1 x אופקית.
- מורחים את התחתית עם מעט קצפת, מורחים דובדבנים מלמעלה (משאירים כמה דובדבנים כקישוט), קומה 2 למעלה, עם קצפת, דובדבנים ואחרים. מקשטים את רצועות השוקולד.
